감자의 영양성분 효능6가지 삶는법

감자의 영양성분 효능 6가지 삶는 법

안녕하세요 오늘은 감장의 영양성분과 효능 그리고 삶는 법에 대하여 포스팅해보겠습니다. 감자는 다양하게 우리가 쉽게 접할 수 있습니다. 감자는 세계적으로 모든 사람들이 주식으로 먹을 수도 있으며, 어른 아이 할 것 없이 삶거나 튀겨서 간식으로도 먹을 수 있고, 각종 탕 종류 국, 찌개 재료, 볶음요리까지 다방면에서 식재료로 사용됩니다. 그럼 감자에 대해서 알아보겠습니다.

감자 1

감자의 영양성분 (감자 100g 기준)

비타민 B1 0.17mg / 비타민B2 0.04mg / 비타민C 18mg / 나이아신 1.2mg
칼륨 420mg / 나트륨, 칼슘 3mg / 섬유소 0.5g / 당질 18.5g 지질 0.2g / 단백질 1.5g
수분 78.2% / 열량 72kcal

 

 

 

감자 효능 6가지

1. 감자 효능 -피로 해소

감자에는 비타민C가 풍부하게 함유되어있습니다. 땅속에서 나는 사과라고 불릴 정도입니다. 감자의 강점으로 요리를 하면서 열이 가해져도 비타민이 쉽게 파괴되지 않는다고 합니다. 이러한 비타민이 풍부한 감자는 우리 몸에 피로 해소를 도와줍니다. 특히 더운 여름에 평소보다 쉽게 지치게 됩니다. 6월~10월 제철인 감자는 제철에 먹으면 더욱 효과가 좋습니다. 꾸준히 섭취해주시면 좋겠습니다.

피로

 

2. 감자 효능 - 다이어트

감자는 저칼로리로써 다이어트 식단에 좋은 식품입니다. 감자는 GI지수가 높아 다이어트에 도움이 안된다고 하십니다. 하지만 감자 자체적인 칼로리가 낮고 섬유질과 다양한 영양성분이 많으며 감자의 이눌린 성분은 지방분해에 도움을주기때문에 다이어트에 도움이됩니다.

 

다이어트

3. 감자 효능 - 변비 예방

감자에는 변비 좋은 다양한 성분들이 있습니다. 첫째로 풍부한 식이섬유가 있으며 수용성과 비수용성 식이섬유가 적절히 조화가 되어 들어있어 숙변제거에 도움을 줍니다. 두 번째는 감자의 펙틴 성분은 장내 나쁜 균들을 생성을 막아줌으로써 장의 건강하게 만들고 변을 부드럽게 만들어 변비 예방에 도움을 줍니다. 

혈압계

4. 감자 효능 - 고혈압 예방

우리나라 사람들 대부분이 음식을 짜게 먹는 식습관을 가지고 있습니다. 감자에는 칼륨 성분이 풍부하게 들어있습니다. 칼륨 성분은 우리 몸속에 나트륨과 노폐물을 배출을 도와주며, 혈액 내에 중성지방을 줄어주고 혈압을 낮춰주는 역할을 합니다.

위장

5. 감자 효능 - 위장 건강

많은 분들이 짜고 단 자극적인 음식과 많은 카페인을 섭취하게 되며, 위에 많은 자극을 주어 위염, 위궤양, 역류성 식도염으로 많이들 고생을 하십니다. 감자에 아트로핀 성분과 아르기닌 성분은 위궤양의 출혈을 막고 염증을 완하 시키고 속 쓰림 통증 소화불량에 도움을 주게 됩니다. 감자 즙으로 만들어 드시면 효과가 더 좋습니다.

피부

6. 감자 효능 - 피부 개선

감자는 우리 피부에도 참 많음 도움을 줍니다. 감자에는 사과보다 3~5배가 많은 비타민C가 풍부하게 함유되어있고, 감자의 폴리페놀 성분은 피부 노화와 주름개선 피부미백에 도움을 줍니다.

 

 

 

감자 삶는 법

1. 감자를 물에 잘 씻는다.
2. 상처가 난 부위는 제거를 해주고 감자는 껍질을 벗겨줍니다.
3. 냄비 감자가 거의 잠 길듯 말 듯 물을 부어줍니다.
4. 감자 5~6개 기준으로 밥 수저 기준으로 설탕 한 스푼 / 소금 반 스푼 넣어줍니다.
5. 센 불로 끓여주다가 물을 끓으면 중불과 약불 사이로 놓고 뚜껑을 닫아 20~25분 정도 삶아줍니다.
6. 15~20분 정도 삶으면 젓가락으로 찔러 익었는지 확인합니다.
7. 젓가락이 부드럽게 잘 들어가면 다 익은 것입니다. 확인해보시고 안 익었으면 뚜껑을 닫아 더 익혀주시면 됩니다.